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Impasti ad alta idratazione

A chi è destinato il corso?

Il corso è rivolto a chi vuole apprendere o perfezionare impasti per pane e pizza, utilizzando le tecniche apprese durante il corso.

É adatto a professionisti e a tutti gli appassionati di Arte Bianca, con un minimo livello di esperienza.

Quali argomenti saranno trattati?
  • Lavorazione grani antichi;
  • Produzione pane con grani antichi;
  • Produzione pane, pizze in teglia, pizza alla pala e pizza tonda.

Dove

SP. 52 - km 12,60
70024 Gravina in Puglia (Ba)

Quando

da lunedì 15 marzo al 15 aprile

Numero max partecipanti: 7
Costo e pagamento ti verranno comunicati al momento della prenotazione.

RICHIESTA ISCRIZIONE

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