FARINA

TIPO "0" BIO - RINFORZATA
da grano tenero Bio italiano di forza

Farina ottenuta dalla macinazione e abburattamento di cariossidi sane e mature di grano tenero nazionale liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità, conservato in opportune condizioni.

Può essere utilizzata come sostegno alla farina di base, per la produzione di pani speciali e ad impasto indiretto. Ideale per la biga o per la produzione di pan-brioches,pasta sfoglia e Pizza

CARATTERISTICHE
Proteine 12,5% min.
Qualità del gluteine s.t.d. >= 11% min.
Colore 20
W 322
P/L 0,5

Semola

CONFEZIONI 5/25 KG

Adatto per