FARINA

TIPO "0" BIO - BISCOTTIERO

Questa farina di tipo “0” permette di ottenere impasti ad alta idratazione.

È 100% naturale e non presenta l’aggiunta di additivi o conservanti. Gli impasti realizzati con questa miscela sono voluminosi e soffici, grazie all’alta capacità fermentiva presente nei grani.

Questa tipologia di farina è ideale per la realizzazione di pizze e focacce ma anche dolci che richiedono una lunga lievitazione.

CARATTERISTICHE
Proteine 12% min.
Qualità del gluteine s.t.d. >= 8% min.
Colore 20
W 153
P/L 0,78

Semola

CONFEZIONI 5/25 KG

Adatto per